虎咬瓜品牌創(chuàng)始人孔圓正在介紹產(chǎn)品種類。中青報·中青網(wǎng)記者 杜沂蒙/攝

冬日暖陽中，走進東仲都村閱湖尚儒研學基地，迎面撲來濃烈的烤地瓜香味。在這個位于山東省濟寧市泗水縣的村落里，虎咬瓜品牌店早已隨著它的主打產(chǎn)品烤地瓜的香味，遠近聞名。開在鄉(xiāng)村的地瓜產(chǎn)品主題品牌店在全國并不多見。

這家小店店長、虎咬瓜品牌創(chuàng)始人孔圓，是個雷厲風行的90后姑娘。近日，中青報·中青網(wǎng)記者探訪虎咬瓜品牌店，聽孔圓講述在鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的青春故事。

讓泗水深處的寶藏走出泗水

大學畢業(yè)后，土生土長的泗水姑娘孔圓看到了鄉(xiāng)村振興浪潮中蘊藏的無限機遇，選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

泗水縣屬泰沂余脈低山丘陵區(qū)，得天獨厚的地形地貌、土壤水文、氣象氣候、生態(tài)環(huán)境等自然條件，為地瓜生長創(chuàng)造了最佳環(huán)境，使泗水成為“中國優(yōu)質(zhì)地瓜原產(chǎn)地”。

據(jù)史料記載，泗水地瓜在明朝時期就有栽培，古時專供孔府，被乾隆皇帝賜名“土人參”。

近年來，泗水縣地瓜種植面積穩(wěn)定在15萬畝，年產(chǎn)量45萬噸左右。孔圓得到的數(shù)據(jù)顯示，每年泗水僅出口到韓國的地瓜粉條，就占韓國市場的60%-70%，但這一產(chǎn)品在國內(nèi)，并不為大眾熟知。

孔圓深知家鄉(xiāng)地瓜品質(zhì)優(yōu)良，卻苦于沒有統(tǒng)一包裝、品牌、銷售渠道，使得優(yōu)質(zhì)、特色、美味的泗水地瓜“養(yǎng)在深閨人未識”。

于是，她便萌生了推廣泗水地瓜的念頭。

搭乘著泗水縣大抓鄉(xiāng)村振興、團泗水縣委開展“村村都有好青年”的東風，在鄉(xiāng)村振興項目和青創(chuàng)服務站的支持下，孔圓創(chuàng)立了虎咬瓜品牌，開設了泗水縣第一家地瓜名產(chǎn)店。

2021年元旦，孔圓的虎咬瓜品牌店正式對外營業(yè)。

“我們前期光忙產(chǎn)品、包裝設計了，廣告宣傳做得還不太足。”盡管當時來的人并不是特別多，但進店顧客的好評反饋，還是給了她很大鼓勵，“有顧客非常喜歡我們的產(chǎn)品設計，不光買了送朋友，還一手拿著一個禮盒，站在店門口讓我?guī)兔ε恼铡薄?/p>

開業(yè)即受歡迎的背后，是孔圓和團隊伙伴過去一年中時間和精力的傾情投入。

查閱資料，外出滕州、棗莊、青島、福建等地調(diào)研，多次拜訪泗水本地地瓜種植大戶和善于加工地瓜的傳統(tǒng)手藝人……在虎咬瓜品牌店里，孔圓一件件向中青報·中青網(wǎng)記者細數(shù)著前期的準備工作，并坦言，一年時間并不長，為了不斷挖掘傳統(tǒng)泗水地瓜推廣新路子，開創(chuàng)專業(yè)化、文創(chuàng)化、品牌化的特色產(chǎn)品，團隊經(jīng)常加班加點頭腦風暴，涉及圖片的設計、產(chǎn)品規(guī)劃、裝修店面、包裝等等，事無巨細。

打造虎咬瓜品牌

“選擇‘虎咬瓜’，靈感來自鄉(xiāng)村喜愛虎頭帽的孩子。”孔圓說，老虎愛上瓜，食肉動物愛上瓜，寓意地瓜好吃；同時，他們也為產(chǎn)品確定了基本的標準，即要以孩子的入口標準做健康地瓜零食。

“虎咬瓜”創(chuàng)業(yè)團隊，包括孔圓在內(nèi)的6名伙伴，平均年齡不到35歲。

如今，隨著虎咬瓜品牌的深度推廣，地瓜被不斷地深加工，深度參與到都市生活中。孔圓努力尋覓經(jīng)濟勢能的轉型和進化，賦予地瓜的品牌故事，形成地瓜產(chǎn)業(yè)鏈，從生鮮地瓜，到零食，到糕點飲品，再到以地瓜為中心形成的農(nóng)耕研學文化，鄉(xiāng)村旅游等。

今年，孔圓的“虎咬瓜”迎來新的發(fā)展春天。

她帶著“不普通一個瓜”先后參加了第四屆中國國際文化旅游博覽會、第七屆山東省農(nóng)村創(chuàng)業(yè)大賽。今年5月，山東省委書記林武帶著全省各地市鄉(xiāng)村振興觀摩團到泗水考察，虎咬瓜品牌店再次走進大家的視野。

“最大的底氣來自泗水地瓜優(yōu)良的品質(zhì)和各級黨政的支持。”孔圓介紹，不僅省內(nèi)各地市鄉(xiāng)村振興相關團隊過來學習交流，一些外省團隊也慕名前來調(diào)研，這讓她有了更大的信心和動力。

目前，除了“虎咬瓜”的標準形象，他們還設計了“虎進院”“虎在嚼”“虎愛囤”等不同形象，已推出相關地瓜產(chǎn)品40多種。

孔圓計劃，未來地瓜產(chǎn)品要“提檔升級”，“至少要有100種產(chǎn)品”，在保持健康食品的基礎上推出更多高端產(chǎn)品，讓“虎咬瓜”不僅被全國熟知，更能夠走向國際舞臺。

好瓜也需好土培

不到3年時間，孔圓不僅讓“虎咬瓜”在地瓜界有了一席之地，虎咬瓜品牌店的成立，也為當?shù)貛矶喾N就業(yè)崗位。

從生鮮地瓜的種植、挑揀，到各類產(chǎn)品的加工包裝與運輸，從線下品牌店的策劃與宣傳，到線上的營銷團隊，提供就業(yè)崗位30余個，農(nóng)民居家手工兼職崗位50余個，老百姓不僅不用擔心地瓜的銷售，還可以賣出更好的價格。

虎頭娃娃吉祥物、老虎布藝擺件，也成為老百姓閑暇時間最鐘愛的手工活兒，虎咬瓜品牌店提供各種布料，當?shù)乩习傩者M行簡單的縫制、粘貼等加工，每個“老虎”大小不一，老百姓基本可以從每個布藝老虎身上得到加工費2-5元不等。

在孔圓的帶領下，虎咬瓜品牌店產(chǎn)品銷量蒸蒸日上，成為泗水鄉(xiāng)村振興藍圖中一張閃亮的名片，孔圓也由此獲評2022年濟寧市“鄉(xiāng)村好青年”。

如今，孔圓的虎咬瓜品牌店已成為網(wǎng)紅打卡地，周邊很多年輕人驅(qū)車幾個小時來這里打卡，體驗“不普通一個瓜”的各類美食，不僅帶動了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，同時也帶動了更多的人回到家鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興貢獻屬于自己的青春力量。

一路走來，孔圓的成長發(fā)展也離不開當?shù)貓F組織的保駕護航。

“近年來，我們聚焦鄉(xiāng)村振興主線，以鄉(xiāng)村振興合伙人為紐帶，以青春小鎮(zhèn)建設為載體，打造能吸引青年、留住青年、凝聚青年、服務青年的‘強磁場’，探索共青團組織帶動青年共同參與鄉(xiāng)村振興的新路徑。”團泗水縣委書記王曉介紹，團縣委聯(lián)合縣人社部門，發(fā)布招募令、做好需求對接。

截至目前，泗水縣已招募“鄉(xiāng)村振興合伙人”256人，落地研學、民宿、餐飲等合伙項目112個，實現(xiàn)人才招引和項目發(fā)展的有效融合，幫助越來越多的合伙人打造了鑄就夢想的舞臺。

孔圓就是其中之一。

此外，團泗水縣委還依托龍灣湖鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，形成以“夾山頭藝術糧倉孵化創(chuàng)意+閱湖尚儒研學基地實體運作+鄉(xiāng)村好青年門店集聚效應”的鄉(xiāng)村好青年工作模式，培植云貴印染、陶朱工坊、虎咬瓜等“鄉(xiāng)村好青年”示范性門店，輻射帶動其他好青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)，常態(tài)化舉辦鄉(xiāng)村好青年市集，連片形成好青年示范聚集地。

隨著越來越多的特色小店扎根周邊鄉(xiāng)村，越來越多的同齡人投身其中，這讓孔圓感覺不再孤獨。如今的她仍堅持定期外出學習、參觀的習慣，她坦言目前的壓力來自產(chǎn)品豐富性和銷量。

每次獨坐在小店里，她習慣于給急性子的自己打氣：“一步步來，就像泗水地瓜幾百年來始終不變的熱忱和樸實，這也是一座鄉(xiāng)村內(nèi)心的堅守。”

中青報·中青網(wǎng)記者 杜沂蒙 邢婷 來源：中國青年報